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廣西振集餐飲致力于為客戶提供從農(nóng)田到
餐桌的生產(chǎn)加工倉儲配送、科學安全品質(zhì)
管理一體化服務的全品類食品供應鏈平
臺、餐飲投資管理服務平臺及超市經(jīng)營管
理 服務平臺。
廣西振集餐飲致力于為客戶提供從農(nóng)田到
餐桌的生產(chǎn)加工倉儲配送、科學安全品質(zhì)
管理一體化服務的全品類食品供應鏈平
臺、餐飲投資管理服務平臺及超市經(jīng)營管
理 服務平臺。
Guangxi Zhenji Catering Management Co., Ltd.
振集餐飲
全品類食品供應鏈平臺
餐飲投資管理服務平臺
超市經(jīng)營管理服務平臺
綠色健康食品供應
廣西振集餐飲食品始終以發(fā)展綠色健康食品經(jīng)濟為核心，通過發(fā)展循
環(huán)經(jīng)濟、推進產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及技術(shù)的更新進步，促進經(jīng)濟
轉(zhuǎn)型，構(gòu)建全食品生產(chǎn)加工生態(tài)鏈，從而實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
綠 色 健 康 食 品
廣西振集餐飲管理有限公司是一家立足廣西、輻射全國，專注于構(gòu)建“食品供應鏈+餐飲管理+零售服務”一體化生態(tài)
的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)。我們以全品類食品供應鏈為核心基石，以餐飲投資管理為創(chuàng)新脈絡，以智慧超市經(jīng)營為市場觸角，
致力于為消費者提供安全、便捷、高品質(zhì)的飲食生活解決方案，為合作伙伴創(chuàng)造持續(xù)增長的價值。
一、核心業(yè)務板塊：三大引擎，協(xié)同賦能
1.全品類食品供應鏈服務
我們搭建了高效、敏捷、智慧化的全品類食品供應網(wǎng)絡，嚴格甄選國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)貨源，覆蓋生鮮果蔬、糧油調(diào)味、酒水
飲料、休閑零食等全方位食品品類。通過先進的倉儲物流體系和數(shù)字化管理系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從源頭到餐桌的全程可追溯、
品質(zhì)可控、效率最優(yōu)，為客戶提供穩(wěn)定可靠的一站式采購服務。
2.餐飲投資與管理服務
依托深厚的餐飲行業(yè)積淀，我們?yōu)楦黝惒惋嬳椖刻峁钠放品趸⑼顿Y策劃、門店運營到人才培訓的全周期管理服
務。旗下?lián)碛谢蚝献鞫鄠€成熟餐飲品牌，深度涉足中式正餐、特色小吃、快餐團膳等多個領(lǐng)域。我們旨在將卓越的餐飲管
理經(jīng)驗和美食體驗，賦能給每一位創(chuàng)業(yè)者與合作伙伴。
3.超市經(jīng)營管理服務
我們創(chuàng)新性地將餐飲優(yōu)勢融入零售場景，打造獨具特色的智慧生鮮超市和社區(qū)生活超市。不僅提供豐富的商品選擇，
更聚焦于生鮮加工、中央廚房預制菜、現(xiàn)場美食制作等核心業(yè)態(tài)，為消費者創(chuàng)造“即買即食”的沉浸式購物體驗。通過數(shù)
字化管理平臺，實現(xiàn)門店運營的降本增效和會員的精準營銷。
二、企業(yè)優(yōu)勢與特色
? 生態(tài)閉環(huán)，協(xié)同發(fā)展： 三大業(yè)務板塊相互支撐，形成從原料采購、食品加工到終端銷售與服務的內(nèi)循環(huán)生態(tài)鏈，極具
成本與品質(zhì)優(yōu)勢。
? 餐飲+零售深度融合： 獨創(chuàng)性地將餐飲現(xiàn)場制作能力與超市零售模式結(jié)合，打造差異化競爭力，成為引領(lǐng)市場的“餐
飲零售化”實踐典范。
? 數(shù)據(jù)驅(qū)動，智慧運營： 利用先進的數(shù)據(jù)中臺，整合供應鏈、餐飲及超市數(shù)據(jù)，實現(xiàn)科學決策、精準訂貨和個性化營
銷，全面提升運營效率。
? 品質(zhì)堅守，安全為先： 建立嚴于國家標準的質(zhì)量管控體系，對所有產(chǎn)品實施全程質(zhì)量監(jiān)控，堅守食品安全與品質(zhì)的生
命線。
三、愿景與使命
我們的使命： 以卓越的產(chǎn)品與服務，連接田園與餐桌，讓每個人享受美食帶來的快樂。
我們的愿景： 成為備受尊重的、引領(lǐng)行業(yè)的餐飲食品綜合服務集團。
廣西振集餐飲管理有限公司正以開放的姿態(tài)、創(chuàng)新的精神和共贏的理念，誠邀各界伙伴攜手合作，共同開創(chuàng)美食與商
業(yè)的新未來！
聚力振集，智創(chuàng)未來 ——打造餐飲食品零售生態(tài)新標桿
Guangxi Zhenji Catering Management Co., Ltd.
核心
供應鏈服務
脈絡
餐飲管理服務
力量
單項目合伙人
負責制度
觸角
超市管理服務
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
規(guī)范管理
嚴格執(zhí)行流程控制管理，確保供餐科
學營養(yǎng)、衛(wèi)生，吃得放心、吃出健
康。公司全面實行的管理方法，運用
整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服
務、速度、安全，建立了一整套衛(wèi)生
管理體系，從原料采購、加工、銷售
到原料貯存，都有科學、完善的操作
制度和檢查制度，注重加工過程的質(zhì)
量控制，確保出品符合衛(wèi)生要求。另
外品質(zhì)保證模式的建立和推行，運作
程序的規(guī)范化及生產(chǎn)工序的標準化，
我們的生產(chǎn)能力及品質(zhì)保證能力隨客
戶日益增長的需求而不斷提升。
成本控制
廣西振集餐飲擁有自產(chǎn)自銷的后勤基
地，結(jié)合大規(guī)模公司采購、完善的成
本控制，質(zhì)優(yōu)價更廉，所有的大宗食
材通過采購平臺聯(lián)合統(tǒng)采，對供貨商
有著嚴格的評選且在食材采購上比其
他同行公司有絕對的價格優(yōu)勢。另
外，加工過程控制嚴格，人員的統(tǒng)一
培訓管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使
得公司在規(guī)范的管理下減少浪費，降
低損耗，達到成本節(jié)約，實現(xiàn)企業(yè)與
客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物
超所值。
物流配送
擁有大型齊備的物流中心，我司目前
在職人員90余人，車輛40余輛，同時
具備有冷鏈運輸車輛以及常溫運輸車
輛。能提供高效、便捷的食材配送服
務，公司擁有大型的功能齊備的物流
中心，在南寧市區(qū)擁有2000平方米的
配送中心、倉儲場地同時具備冷凍
區(qū)、冷藏區(qū)、常溫區(qū)；在桂林市、柳
州市、梧州市、貴港市、欽州市、防
城港市等各地區(qū)設立了完善的配送中
心。在廣西各地區(qū)能快速、高效、專
業(yè)、規(guī)范化的進行物流配送。
振集餐飲
GUANGXI ZHENJI CATERING
廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
05 0 ｜ 6
星級服務
設立專門的客服中心，以顧客滿意為
第一服務準則；定期對客戶做回訪，
參加客戶的伙食例會，并結(jié)合飯?zhí)玫?/p>
情況，及時了解客戶的意見和建議，
第一時間改進，完善自身，給客戶最
貼心的服務。
人才隊伍
高素質(zhì)的專業(yè)隊伍，結(jié)合完善的管理
體系，提供全方位的團隊服務。人才
是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，公司在多年的積
累中，建立和儲備了一支高素質(zhì)的專
業(yè)隊伍，以“日事日畢”的管理方
法，以結(jié)果為導向的執(zhí)行文化，合理
的組織架構(gòu)，明確的權(quán)責關(guān)系，使我
們建立了精簡高效的人力架構(gòu)。
權(quán)威品牌
以客戶需求為導向，以創(chuàng)新求發(fā)展，
秉持誠信內(nèi)涵與務實作風，逐步完善
提升自身的管理體系及服務水平，致
力于“為一流的企業(yè)提供一流的服
務”，在客戶心中留下良好的口碑，
打造了配送及團膳行業(yè)中權(quán)威品牌。
企業(yè)優(yōu)勢
1000+合作單位
1000+
COOPERATIV
ECOMPANY
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
100+經(jīng)典客戶
100+
CLASSIC
CUSTOMER
廣西民族大學 廣西民族大學 廣西交通技師學院
GUANGXI ZHENJI CATERING
廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹 07 0 ｜ 8
機關(guān)
銀行
企業(yè)
學校
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
09 10 ｜
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
科企學業(yè)管優(yōu)理勢
智能化
通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、
視覺識別等前沿科技的融合創(chuàng)
新，使餐飲管理系統(tǒng)進入高度智
能化階段。
信息化
擁有自主開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管
理系統(tǒng)，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程
品質(zhì)管理，確保高效運營和統(tǒng)一
管理。
標準化
依托不斷完善的運營手冊和管理
系統(tǒng)，確保各個配送中心的標準
化運營，并使之具備連鎖復制的
能力。
日均配送數(shù)百個SKU，業(yè)務范圍
已覆蓋廣西區(qū)內(nèi)20余個縣區(qū)，逐
步建立面向全國的配送網(wǎng)絡。
產(chǎn)業(yè)化
借助資本和業(yè)務平臺，促進上下
游產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合與協(xié)同發(fā)
展，在產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)實現(xiàn)成本控
制。
專業(yè)化
管理團隊結(jié)構(gòu)合理、年輕專業(yè)，
對行業(yè)有深刻理解，同時通過股
權(quán)激勵機制確保團隊目標和行動
的一致。
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹 11 1 ｜ 2
科技創(chuàng)新餐飲產(chǎn)業(yè)鏈
規(guī)模化
全品類食品
供應鏈平臺
同望供應鏈全品類食品供應鏈平臺，包含
現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)基地，食品安全、食品溯源、
凈菜加工、倉儲冷鏈配送等多種業(yè)態(tài)，每
天為數(shù)百個大型單位食堂、部隊、學校、
醫(yī)院、監(jiān)獄、超市、酒店等客戶供應上萬
種食品，一站式解決食品原材料供應問
題。
Guangxi Zhenji Catering Management Co., Ltd.
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
全品類食品
供應上萬食品供應無憂
采取嚴格的品質(zhì)管理保障體系，以科學、合理、規(guī)
范的現(xiàn)代化模式，每天為數(shù)百個大型單位食堂、超
市、酒店等客戶供應上萬種食品。
全品類
食品供應
蔬 菜 水 果 糧 油 類 家 禽 類 調(diào)味干貨 綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
可為黨政機關(guān)、事業(yè)單位、國有及上
市企業(yè)、大型單位食堂、超市、酒店
等穩(wěn)定供應日常生活所需的蔬菜、水
果、肉類、家禽類、活鮮類、水產(chǎn)
類、凍品類、乳制品、調(diào)味品、糧油
類等上萬種食品原材料。
品類齊全
廣西振集餐飲分揀中心配備先進的監(jiān)
測中心，嚴格檢測農(nóng)殘并附上檢測憑
證;分揀中心均安裝24小時監(jiān)控系
統(tǒng)，規(guī)范操作流程，層層把關(guān)，以確
保食品安全。
安全可靠
已建立超7個配送中心，按照國際衛(wèi)
生食品配送行業(yè)標準進行建設。自持
自營40多臺經(jīng)過衛(wèi)生消毒多功能冷藏
車、保鮮車、應急車、恒溫車等，可
穩(wěn)定滿足客戶不同的需求。
穩(wěn)定配送
水產(chǎn)品 凍 品 肉 類
乳制品 副食品
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹 15 1 ｜ 6
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綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
企業(yè)優(yōu)勢
榮譽資質(zhì)
食品安全
經(jīng)過多年持續(xù)的建設和積累，廣西振集餐飲擁有各
類專業(yè)檢測設備及人員，建立全套完備且嚴格的食
品安全標準體系，具備權(quán)威機構(gòu)提供的檢驗檢疫合
格證和產(chǎn)品合格證。多角度實時監(jiān)控，實現(xiàn)從農(nóng)田
到餐桌科學安全的食品質(zhì)量管理。
安全服務
只為放心食用
360°
基地整合源頭種植
自有農(nóng)場基地、種植基
地 、 牛 豬 及 家 禽 養(yǎng) 殖
場、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場、大
米種植基地等，合計占
地數(shù)萬畝。
采摘精選
農(nóng)場基地直接采摘，精
選合格優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，從
養(yǎng)殖場、漁場等精選各
種優(yōu)質(zhì)食材。
保鮮儲存
按產(chǎn)品特質(zhì)分冷凍、冷
鮮分類儲存。700噸級不
同溫區(qū)的冷庫、400平米
常溫庫。
加工分揀
配備蔬菜加工間、肉類
加工間、水產(chǎn)加工間及
各類型的加工設備。
食品溯源系統(tǒng)
廣西振集餐飲非常重視食品可溯源性，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)做到食品可溯源。目前所供應的商品均有嚴格的臺賬管理，記錄
了商品的來源、產(chǎn)地和批次等信息。連接生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，有效防止食品安全事件發(fā)生。
信息技術(shù)追溯
以實用性、可靠性、穩(wěn)定性、先
進性、可擴展性、安全性、靈活
性、經(jīng)濟性為設計原則，利用信
息化技術(shù)，實現(xiàn)業(yè)務流程再造，
優(yōu)化追溯操作流程。
冷鏈監(jiān)控
冷鏈監(jiān)控，融合四大追溯子系
統(tǒng)，建設從上游基地-冷鏈配送
中心-下游采購單位的全流程冷
鏈監(jiān)控和信息追溯。
訂單結(jié)算追溯
按照國家相關(guān)追溯標準和規(guī)范，
實現(xiàn)管理協(xié)同化、信息共享化，
達到通過掃碼即可呈現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)品的
詳盡追溯信息。
振集餐飲
廣西振集餐飲檢測中心擁有
各類食品檢測（經(jīng)國家認
證）專業(yè)設備達10套
品類齊全
對農(nóng)產(chǎn)品進行全品類檢驗檢疫
廣西振集餐飲配送食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷
售、消費等符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有
害物質(zhì)以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
科學檢測
安心享用
Safety
專業(yè)的檢測品控人員10人對
所配送產(chǎn)品全品類檢驗
檢測品控人員
完善的管理制度，科學的檢
測流程
檢測室管理
嚴格時間把控,防止產(chǎn)生食材
因囤積造成過期
嚴格時間把控
全程品控
檢測中心擁有專業(yè)檢測
設備，能對所配送食品
進行全程監(jiān)控，保障食
材質(zhì)量安全。
全程冷鏈
持有40余輛物流及冷鏈
車，多條配送線路每天
服務數(shù)百家客戶，就餐
人數(shù)90萬。
客戶交付
產(chǎn)品分類標準放置，產(chǎn)
品確認及客戶交接。
品質(zhì)溯源系統(tǒng)
以二維碼技術(shù)為信息載
體，利用物聯(lián)網(wǎng)、GIS等
信息技術(shù)全流程冷鏈監(jiān)
控和信息追溯。
食品留樣
多角度全程實時監(jiān)控，多方位保障食材質(zhì)量安全
自有基地
擁有多個自營基地
與國內(nèi)1000+個單位
已建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。
全程冷鏈可靠設備
基地采摘冷藏車
大型冷庫和冷鏈物流車
大型智能化加工間。
產(chǎn)品溯源體系
后臺食品來源輸入
二維碼追溯查看
快速查看食品來源去向
產(chǎn)品溯源體系
后臺食品來源輸入
二維碼追溯查看
快速查看食品來源去向
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綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
廣西振集餐飲智慧農(nóng)場，將種植、養(yǎng)殖、屠宰、食品深加工、物流配
送、銷售與電商等業(yè)務環(huán)節(jié)全部納入實時管理、監(jiān)控和大數(shù)據(jù)分析系
統(tǒng)。通過電腦、手機或移動終端實時掌握業(yè)務運營現(xiàn)狀，了解現(xiàn)場養(yǎng)
殖、動保、環(huán)控、防疫等信息，屠宰、加工的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。提升
全產(chǎn)業(yè)鏈的運營效率和管理水平。
智慧大棚監(jiān)控系統(tǒng)
遠程查看大棚內(nèi)實時環(huán)境數(shù)據(jù)，手自動
一體控制大棚內(nèi)電機設備。
水肥一體化系統(tǒng)
水肥一體化將灌溉和施肥融為一體，實
現(xiàn)水肥均衡、省時省工、節(jié)水省費。
OYES 無線灌溉系統(tǒng)
OYES 無線灌溉控制系統(tǒng)實現(xiàn)多點定時
定量澆水，遠程本地多種方式選擇。
智慧大棚監(jiān)控系統(tǒng)
遠程查看大棚內(nèi)實時環(huán)境數(shù)據(jù)，手自
動一體控制大棚內(nèi)電機設備。
振集餐飲 智能技術(shù)造就更優(yōu)食材
智慧農(nóng)場
畜禽養(yǎng)殖智能監(jiān)控系統(tǒng)
智能養(yǎng)殖管理,環(huán)境監(jiān)測、遠程監(jiān)控、
智能控制、報警決策。
揚塵監(jiān)測系統(tǒng)
實時監(jiān)督城市各區(qū)域揚塵狀況，實時對
揚塵敏感區(qū)域進行監(jiān)測。
智能氣象站
可采集溫濕度、風向、風速、太陽輻
射、雨量、氣壓、光照度、土壤溫濕度
等多項信息并做趨勢分析
農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)
農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)依自動采集蔬菜生長
期圖片、環(huán)境數(shù)據(jù)、實時視頻等，自
動生成溯源檔案。
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綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
新鮮食材配送
廣西振集餐飲從自營種植基地統(tǒng)一采集原材料，
輸送凈菜加工中心進行流程化、標準化、集約化
的統(tǒng)一加工，經(jīng)由嚴格的安全檢驗，輔以專業(yè)的
冷鏈運輸，實現(xiàn)高品質(zhì)的凈菜配送服務。目前已
和各社會餐飲、社區(qū)商超、團餐門店建立長期戰(zhàn)
略合作關(guān)系。
凈菜加工流程
公司擁有獨立的凈菜加工中心，積極開展規(guī)范化的凈菜加工業(yè)務。凈菜加工車間整潔明亮，配備新型智能加工設
備，具有能耗低、產(chǎn)能高、加工工藝先進的特點，能有效做到五個降低:降低人工成本、降低損耗成本、降低水電
成本、降低垃圾排放成本、降低場地使用成本。
原料驗收 入庫預冷 挑選分揀 清洗切配
分檢包裝 脫水 清洗消毒
振集餐飲 凈菜加工
凈菜時蔬
菜心 紫包菜 紫甘藍 羅文生菜 紅奶油生菜 羅莎生菜
娃娃菜 小白菜 白甘藍 白花菜 白蘿卜 冬瓜
板栗 胡蘿卜 黃意青瓜 青圓椒 紅圓椒 黃圓椒
蓮藕 馬蹄 青瓜 青辣椒 苦菊 山藥
甜豆 萵筍 西芹菜 香芋 杏鮑菇 玉米
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綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
廣西振集餐飲中央廚房配有全套的現(xiàn)代化生
產(chǎn)作業(yè)硬體設備，依據(jù)標準化作業(yè)的生產(chǎn)模
式，實現(xiàn)食材的自動化清洗與工業(yè)化廚房烹
調(diào)。5S管理模式使生產(chǎn)現(xiàn)場規(guī)范有序，環(huán)境
清潔，不僅可以提高工作效率，減少浪費，
更保證生產(chǎn)安全與產(chǎn)品品質(zhì)。
高品質(zhì)配餐供應
中央配餐中心
自有低碳環(huán)保量化A級中央廚
房智能化自動生產(chǎn)線，全生產(chǎn)
過程規(guī)范化、可根據(jù)客戶需求
量單班生產(chǎn)營養(yǎng)配餐
安全配餐保障體系
4D明廚亮灶，星級廚師團隊
全程實時可視化在線監(jiān)控平
臺，客戶、企業(yè)、政府信息共
享，自有專業(yè)食品檢測團隊及
第三方食品安全監(jiān)督團隊，為
食品安全保駕護航
營養(yǎng)均衡·健康搭配
專業(yè)的營養(yǎng)師團隊，根據(jù)年齡
階段、生理特點的營養(yǎng)需求從
能量，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化
合物、胡蘿卜素、維生素等營
養(yǎng)攝入編制菜譜定制健康營養(yǎng)
的配餐
配送運輸定位追蹤
自有物流體系，送餐車均配置
標準完善的常溫、冷鏈運輸系
統(tǒng)，安裝GPS全球定位系統(tǒng)，
配送過程進行全程實時監(jiān)控，
運輸?shù)竭_后與收餐員無縫對
接，實現(xiàn)運輸過程零接觸
振集餐飲
中央廚房
自有食材
食材由廣西振集餐飲自有基地直接采
摘,杜絕地下黑作坊生產(chǎn)的不合格食材
進入,保證所有門店食材是安全放心的
專業(yè)加工
中央廚房有經(jīng)過殺菌處理的加工間，
杜絕無關(guān)人員進入，工作人員進入其
中要進行消毒，保證加工過程衛(wèi)生、
安全、干凈
專車配送
加工好的食材由廣西振集餐飲的冷鏈
車配送，保證食材的新鮮度，客戶需
要多少送多少，不留過夜食材
水凈化設備
安全
車間進出水凈化系統(tǒng)保障食品
安全及達標廢水排放
空氣凈化系統(tǒng)
清新
采用過濾、水幕、電子殺菌等
方式進行空氣凈化
超凈化車間
標準
GMP十萬凈化包裝車間，確
保食品全程衛(wèi)生
消毒系統(tǒng)
規(guī)范
所有員工采用風淋系統(tǒng)、酒精
消毒、臭氧消毒等
Guangxi Zhenji Catering Management Co., Ltd.
GUANGXI ZHENJI CATERING
廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
23 2 ｜ 4
冷鏈物流配送
廣西振集餐飲中央廚房配有全套的現(xiàn)代化生產(chǎn)作業(yè)硬體設備，依據(jù)標準化作業(yè)的生產(chǎn)模式，實現(xiàn)食
材的自動化清洗與工業(yè)化廚房烹調(diào)。5S管理模式使生產(chǎn)現(xiàn)場規(guī)范有序，環(huán)境清潔，不僅可以提高
工作效率，減少浪費，更保證生產(chǎn)安全與產(chǎn)品品質(zhì)。
速遞新鮮安全食品
冷鏈運輸
廣西振集餐飲為20多個城市的國有企
業(yè)、事業(yè)單位、學校、醫(yī)院、五星級酒
店、上市企業(yè)、監(jiān)獄、部隊、幼兒園、
物業(yè)公司等各行業(yè)食堂提供不同的冷鏈
倉儲及冷鏈物流配送服務
冷鏈加工
為客戶提供倉內(nèi)分揀、打包、分裝及生
鮮蔬菜的去頭、去葉、分裝等精細化加
工服務
冷鏈倉儲
冷凍區(qū)(-18°C)存放牛羊肉、海鮮等冷
藏區(qū)(0~-4°C)存放生鮮蔬菜、非熱帶水
果等控溫區(qū)(10~15°C)存放雞蛋、熱帶
水果等
全程冷鏈保障 配送中心 物流車輛 多條配送路線
大型冷庫全程冷鏈保障，
全程確保食材保持新鮮程
度。
建立超 7個配送中心，按
照國際衛(wèi)生食品配送行業(yè)
標準進行建設
40余輛物流車,專業(yè)為各
類機構(gòu)食堂提供優(yōu)質(zhì)的食
材。
80余條配送路線，確保每
一天服務效率最大化。
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
智能物聯(lián)倉儲管理 專屬貨運路線策略 多維確保運輸安全 提升預分揀準確率
通過無線物聯(lián)、室內(nèi)地圖
技術(shù)，將倉內(nèi)貨物、車輛
進行連接，實現(xiàn)入庫、移
庫、出庫的智能管理。
專為貨運車輛定制路線策
略，避開限行、限高限重
路段 , 合理規(guī)劃貨運路
線，降低管理成本。
實時監(jiān)管車況、路況、駕
駛?cè)藸顟B(tài)，實時運算發(fā)現(xiàn)
潛在危險，并及時預警，
確保物流運輸安全。
針對需求場景進行定制化
的檢索策略和地址解析優(yōu)
化。精準地址解析確保預
分揀準確率的提升，提高
分揀效率
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25 2 ｜ 6
鏈 保 障 食 品
冷
新
程
鮮
全
冷鏈物流配送
食材配送服務
在公司領(lǐng)導部門的正確領(lǐng)導和全公司員工的共同努力下，認真貫
徹“質(zhì)量第一、服務至上、以人為本”的經(jīng)營理念，緊緊圍繞著
讓客戶滿意的目標和提高公司服務質(zhì)量、商品質(zhì)量的目標努力。
食材配送過程
下訂單
匯總
分析
備貨
配送 出庫 分揀
專人專車配送
我們會根據(jù)實際情況配置相關(guān)運輸車
輛，保證配送能力。我公司從上到下
建立一條配送綠色通道，優(yōu)先保證配
送。設置專人專車負責各條線路的配
送，從訂單處理開始，各部門之間相
互協(xié)作，保證信息流、物流的流暢
性，在短時間內(nèi)解決配貨問題。
四化管理模式
全面推行制度化、標準化、程序化、
信息化的管理模式，加強成本核算，
提高商品質(zhì)量，實行全員、全過程的
現(xiàn)代管理模式，只為給客戶更好的服
務體驗。針對每一個項目做好詳細適
用的配送計劃，力求完成到最好讓客
戶滿意。
優(yōu)選食材配送
利用公司在廣西各地擁有合作或自有
的種養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)從田間到餐桌全
程可追溯的食材配送業(yè)務，優(yōu)先選擇
采購廣西具備扶貧屬性證明的扶貧產(chǎn)
品進行配送。
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
制定菜單 采購食材 驗收入庫 加工清洗
離崗善后服務 餐廳后廚清潔服務 分餐服務 食品烹飪
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27 2 ｜ 8
企科企業(yè)學業(yè)優(yōu)管優(yōu)勢理勢
廣西振集餐飲擁有一支知識全面、水平優(yōu)秀的專業(yè)隊伍，吸納了
大量研究、管理人才。同時設立多個現(xiàn)代化科學中心，實施科學
的、高效的、規(guī)范的管理制度，不斷提高食品安全性與生產(chǎn)基地
的智能化管理。堅持以安全綠色食品為核心，力求為國人提供安
全優(yōu)質(zhì)的食品。
高效、合理、規(guī)范
科學生產(chǎn)供應管理
電子商務與信息化服務
廣西振集餐飲已將全套采購平臺上線
至微信小程序，高集成化低門檻入口
為公司企業(yè)大客戶提供個性定制化一
站式團購及福利購物服務，已成為安
全、便捷、放心的數(shù)字化采購綜合解
決方案服務商。
可靠的食品檢測中心
廣西振集餐飲引設立的食品檢測中心
具有雙通道原子熒光光度計、氣象色
譜儀、萬分之一天平、分光光度計、
測汞儀、快速檢測箱等檢測設備。可
完成氰化物、毒鼠強、氟乙酰胺和敵
鼠鈉鹽、鼠藥安妥、亞硝酸鹽等快速
檢測，確保產(chǎn)品的安全。
國際標準管理體系
廣西振集餐飲獲得ISO9001質(zhì)量管理體
系認證，具備有效的風險管理體制。
站在客戶的立場，以顧客為中心，全
方面地滿足客戶需求，使客戶滿意，
站在合作伙伴的角度，廣西振集餐飲
兼顧各方面利益，制定及實施雙贏的
合作計劃。
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
科學的結(jié)算中心
廣西振集餐飲結(jié)算中心負責公司主營
業(yè)務結(jié)算，實現(xiàn)流入現(xiàn)金統(tǒng)一管理。
結(jié)算中心采用ASP模式的管理軟件，
與公司所屬各業(yè)務部門達到實時互
通。本著客戶第一的原則，為廣大客
戶提供方便快捷的結(jié)算服務。
完善的信息中心
廣西振集餐飲信息系統(tǒng)包括“公司主營業(yè)態(tài)四個管理系統(tǒng)“、“OA網(wǎng)絡辦公平
臺”、“ERP 信息系統(tǒng)”。這些信息系統(tǒng)實現(xiàn)了業(yè)務流程的全過程管理及數(shù)據(jù)分析，
為科學決策提供了依據(jù)。信息中心將進一步依托信息技術(shù)、不斷探索企業(yè)信息化管理
的新思路，逐步形成成品銷售、物流控制、信息溝通、客戶管理的現(xiàn)代化物流配送體
系。
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29 3 ｜ 0
廣西振集餐飲
餐飲服務平臺
廣西振集餐飲管理有限公司
GUANGXI ZHENJI CATERING MANAGEMENT CO., LTD.
廣西振集餐飲管理有限公司亦歷經(jīng)多年精
耕細作，客戶涵蓋產(chǎn)業(yè)園區(qū)、寫字樓、醫(yī)
院、高校、上市企業(yè)、大型國企和國內(nèi)外
知名民營企業(yè)，是一家實力強勁的餐飲管
理綜合解決方案服務商。
廣西振集餐飲管理有限公司亦歷經(jīng)多年精
耕細作，客戶涵蓋產(chǎn)業(yè)園區(qū)、寫字樓、醫(yī)
院、高校、上市企業(yè)、大型國企和國內(nèi)外
知名民營企業(yè)，是一家實力強勁的餐飲管
理綜合解決方案服務商。
餐飲投資管理服務平臺
振集餐飲
廣西振集餐飲管理有限公司自成立以來，致力于
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合國家對餐飲管理現(xiàn)
代化要求(營養(yǎng)、健康、新鮮)，不斷創(chuàng)新，建立起
完整的服務管理體系。經(jīng)過多年的探索，取得了
豐富的成果，食品配送、經(jīng)營策劃，服務管理處
于行業(yè)領(lǐng)先，公司堅持以人為本、務實創(chuàng)新、高
效節(jié)能、服務大眾的服務宗旨!廣西振集餐飲-營
養(yǎng)健康每一天!
科學管理
規(guī)范經(jīng)驗經(jīng)過多年的實踐,不斷發(fā)
展變化和創(chuàng)新,行成了自身的經(jīng)營
特色和規(guī)律,并通過科學規(guī)范的管
理體系，對企事業(yè)單位、工廠等食
堂承包進行規(guī)范管理。
廣西振集餐飲管理有限公司
完整體系
健康美食不斷的完善規(guī)章制度,通
過內(nèi)部管理體制和運行機制的轉(zhuǎn)
變，充分調(diào)動員工的積極性。通過
狠抓基礎(chǔ)管理和目標管理,建立起
一整套完整有效的食堂承包管理體
系。
連鎖分支案例豐富
致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接
現(xiàn)代化管理手段，分別在貴港、百
色、柳州等設有分支機構(gòu)，并與全
國100多家公司企業(yè)簽訂了供餐合
同，實現(xiàn)了統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營。
綠色健康食品
GREEN HEALTHY FOOD
振集餐飲
餐飲管理標準化
選材標準化
從收成開始嚴把質(zhì)量關(guān)，對食
品等進行優(yōu)選，其次，產(chǎn)品有
SC生產(chǎn)許可、分揀中心配備
先進的監(jiān)測中心，增加食品安
全保障。讓客戶在用餐時能夠
追溯食品源頭，不再擔心安全
問題。
加工標準化
從食材選料、清洗篩選、加工
工藝流程等嚴格標準化，并結(jié)
合生產(chǎn)工廠的條件進行產(chǎn)品定
型。通過產(chǎn)品的試制、到定型
生產(chǎn),定量生產(chǎn),達到工業(yè)化的
效益。
包材、保鮮標準化
包裝材料的選擇是保障品質(zhì)
的重要環(huán)節(jié)。包材均采用耐
高溫、可蒸煮的食品級包裝
袋。冷加工鏈菜品轉(zhuǎn)化成工
業(yè)化產(chǎn)品,流程設計和監(jiān)控
等,為保鮮提供了品質(zhì)保障。
配送標準化
我們提供庫存及預警機制，
客戶可以實現(xiàn)庫存零風險速
凍保存、按需下單、無食品
積壓、變質(zhì)等問題;在不增加
人力、物流等成本的情況下
可增加新的菜系或菜品，對
提升餐飲消費檔次,提供了有
力支持。
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
35 3 ｜ 6
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展
DEVELOPMENT OF CATERING INDUSTRY
承接五星級酒店、政府機關(guān)及企事業(yè)單位食堂餐飲管理服
務，對餐廳前期和后廚的設計及安裝做一站式解決方案。
全承包經(jīng)營服務
需求方提供食堂服務場所及設施設
備，我司根據(jù)實際需求情況量身打
造出適合客戶的服務流程，制定合
理菜品價格進行服務，自主供應原
材料，能源費用，自負盈虧的經(jīng)營
模式。
委托服務管理
需求方提供食堂場所及設施設備，
負責能源及所有費用，我司提供食
堂現(xiàn)場所需的管理及服務人員對食
堂進行專業(yè)化管理，并按照人員崗
位及數(shù)量收取合理的服務費用。
委托服務管理及食材采購
在食堂進行委托服務管理的同時，
我司利用穩(wěn)定可靠的食材供應渠道
以及統(tǒng)購的價格優(yōu)勢，按照客戶的
要求，在合理的費用控制范圍內(nèi)為
客戶代購代買原材料。
餐飲管理及外包服務
四方滿意
領(lǐng)導滿意 領(lǐng)導滿意 領(lǐng)導滿意 領(lǐng)導滿意
振集餐飲
保障飲食需求
切實保障單位員工的飲食需求。綜
合貴單位現(xiàn)有員工人數(shù)、食堂數(shù)量
和建筑面積、未來發(fā)展等因素合理
配置經(jīng)營規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的
餐飲服務，滿足更多員工的就餐需
求。
建設食堂
從軟硬件著手建設食堂，使之成為
“硬件達標、軟件一流、四方滿
意”的聯(lián)勤保障貴單位內(nèi)高標準食
堂，為貴單位的和諧與發(fā)展提供有
力的后勤支持和保障。
經(jīng)營業(yè)績
在保證飲食安全、衛(wèi)生和滿足員工
不同飲食需求的前提下，以科學、
高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，
以實際行動回報貴方的支持與信
任；努力實現(xiàn)食堂效益、經(jīng)濟效益
的雙豐收。
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
37 3 ｜ 8
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展
DEVELOPMENT OF CATERING INDUSTRY
廣西振集餐飲管理有限公司實行4D食品安全現(xiàn)場管理體系，是管理理念
上的創(chuàng)新。它是建立在實行全員管理的基礎(chǔ)上，讓食堂員工人人都從簡
單的小事做起，從而使管理工作細化到整個食堂角角落落的最實用、最
見效、能持久的全新管理方式；從而起到降低企業(yè)成本、減少庫房使用
面積，提高工作效率，不會出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質(zhì)等一系列問
題。
4D 食品安全現(xiàn)場
供應商資質(zhì)考核
證照齊全
經(jīng)營場所考核
供貨質(zhì)量月考核
原材料管理
索票索證
農(nóng)殘檢測
感官檢測:外觀、色澤、狀態(tài)、氣味等
食材留樣
加工生產(chǎn)過程管控
關(guān)鍵控制點
操作流程與規(guī)范
生產(chǎn)過程監(jiān)控與記錄
成品48 小時留樣
項目管理
4D廚房
5S管理
食品安全專員全程把控
人員培訓及考核
優(yōu)秀員工評選
FOOS振集餐飲
OD
AFETY
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹 39 4 ｜ 0
廚師團隊外派、餐廳管理、服務員、保潔員外派、提供餐飲管理培訓及營
養(yǎng)搭配培訓等。
勞務派遣服務
獎懲導向
我公司將通過多種措施調(diào)動廚師團隊的工作主動
性和積極性，將廚師團隊工資中的一部分與就餐
員工對食堂工作(包括飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、主副
食質(zhì)量、服務程度等)滿意度掛鉤，滿意度高則
獎，低則罰，從而營造一種積極進取的氛圍。
廚師團隊
外派
餐廳管理
服務員、保潔員
外派
提供餐飲
管理培訓及
營養(yǎng)搭配
培訓
務實導向
盡快了解單位就餐員工的來源和各地人員的百分
比，從而為制定食譜、采購主副食品奠定基礎(chǔ)。
注重在日常就餐中觀察，列明受歡迎菜品和不受
歡迎菜品，為下一步更新菜譜提供素材。
營養(yǎng)導向
針對單位員工的飲食特殊性，菜譜更注重于營養(yǎng)
均衡搭配。因此菜單安排突出清淡、營養(yǎng)、低
脂，烹飪方法:減少油炸、腌臘食品，在保證口味
適中的情況下采用蒸、煮、燉、滑炒等烹飪方
法，強調(diào)低熱量、低脂肪、低糖、低鹽等個性化
需求。
創(chuàng)新導向
根據(jù)季節(jié)的變化對菜單庫進行更新，經(jīng)常征求就
餐員工意見，及時增減、變換主副食品花樣，承
諾做到主葷菜和半葷菜類菜品至少兩周不重復，
主食點心和特色風味至少一周不重復。
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展
DEVELOPMENT OF CATERING INDUSTRY
振集餐飲
建立靈活的
人才流動機制
降低企業(yè)食堂的
用人風險
降低企業(yè)食堂
人員管理成本
共享餐飲行業(yè)
多年管理經(jīng)驗
改變用人單位在食堂管理方
面解聘人員、合理減員困難
重重的狀況,淡化“身份管
理”、強化“崗位管理”，
建立“能進能出”“能上能
下”的食堂用人機制。
用人單位與派遣食堂員工之
間是一種有償使用關(guān)系，派
遣食堂員工對用人單位的日
常考核有分歧，可以通過盈
之鮮統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理，這樣就
可以避免直接與派遣食堂員
工發(fā)生不必要的人事糾紛。
使企業(yè)人力資源部從傳統(tǒng)、
繁瑣的人事管理事務中擺脫
出來，減少人力資源部在管
理非長期雇員隊伍上的時間
和精力，從而使企業(yè)管理層
能更加集中精力于核心人員
的管理。
廣西振集餐飲管理有限公司
深耕食堂承包領(lǐng)域多年,對餐
飲管理與服務崗位工作的情
況有了一個比較系統(tǒng)、全面
的認知和了解,以豐富的行業(yè)
經(jīng)驗為企業(yè)培養(yǎng)餐飲業(yè)專業(yè)
人員,提升企業(yè)食堂服務質(zhì)
量。
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廣西振集餐飲管理有限公司一直根據(jù)客戶實際需要為出發(fā)點，為客戶提供最專業(yè)、安全高效、私人
定制化的服務。
廣西振集餐飲的優(yōu)勢
服務優(yōu)勢
實現(xiàn)精準配餐
降低經(jīng)營成本
提高就餐效率 多種支付方式 智能營養(yǎng)專家
可控采購庫存 提升用戶體驗 杜絕食安隱患
廣西振集餐飲一直密切關(guān)注新冠肺炎的發(fā)展情況，并嚴格遵循世界衛(wèi)生組織(WHO)以及公司所在地衛(wèi)生防疫部門的指導意
見。同時，公司也采用了一系列衛(wèi)生安全規(guī)程和預防措施，為客戶創(chuàng)造一個放心的服務環(huán)境。
發(fā)展優(yōu)勢 公司實施“三化”戰(zhàn)略
發(fā)展優(yōu)勢 精細化 人性化
貫徹“互聯(lián)網(wǎng)+”思維理念，
采用智能設施、免接觸保溫配
送等前沿技術(shù)，提升食堂管理
效能和質(zhì)量
內(nèi)控制度精細化、操作流程精
細化、服務工作精細化、責任
落實精細化
管理規(guī)定人性化、環(huán)境設施人
性化、品種花色人性化、服務
措施人性化
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展
DEVELOPMENT OF CATERING INDUSTRY
振集餐飲
服務優(yōu)勢
專點專人服務
承諾與客戶實行專點專
人服務，即與業(yè)主簽約
后，指定專人在業(yè)主場
地只服務此一家業(yè)主。
按需調(diào)配
可根據(jù)業(yè)主要求隨時調(diào)
配各菜系、各層次的廚
師團隊。
星級酒店標準
按照星級酒店標準出品
及服務。可根據(jù)客戶需
求提供星級酒店茶歇服
務。
定期培訓
可定期為客戶單位員工
提供烹飪培訓及健康養(yǎng)
生知識講座。
人才優(yōu)勢
廣西振集餐飲是擁有廚師行業(yè)專業(yè)技術(shù)及食堂管理職業(yè)經(jīng)理人人才最多的企業(yè)之一共有：
持食品安全管理師資質(zhì)
持食膳營養(yǎng)師資質(zhì)
持高級中式面點師資質(zhì)
持省級烹任大師資質(zhì)
持省高級3 級廚師資格證書
4名
3名
5名
3名
12名
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餐飲管理綜合解決方案
十年各種不同文化和規(guī)模餐廳的成功運行經(jīng)驗，為客戶打造功能齊全、高效運
營和資金優(yōu)化的廚房和餐廳設計。
廚房和餐廳設計
全流程服務
我們可以為您提供全套廚房和餐廳的
投資、設計、流程規(guī)劃和現(xiàn)場操作管
理或部分服務，保障您與您的公司每
日正常的生產(chǎn)和工作秩序。我們可以
根據(jù)您對餐費的預算設計多樣化的服
務方案。
專業(yè)廚房設計
在食品安全、合法合規(guī)、GMP和消
防、后廚和前廳布局、人機工程、動
作分析、交叉污染等方面相較普通的
設計機構(gòu)具有獨特的專業(yè)優(yōu)勢，為客
戶廚房長期良好運營奠定堅實基礎(chǔ)。
具有多年廚房設施設備的使用經(jīng)驗,熟悉各品牌設備的性能。可以為客戶提供不
同性價比，全套或部分的廚房設施設備方案以及維修保養(yǎng)工作。
廚房和設備供應
自有團隊
自有專業(yè)團隊為您整體規(guī)劃平面布
局，為您提供整套解決方案，消除只
有設備、沒有設計或不便使用的煩
惱。
配套齊全
整合中央廚房配套供應商，無需再次
費心費力。多條線廚房設備選購，一
站式廚房工程整體配套方案。
維修保養(yǎng)
對廚房設施設備,如:排煙設備、廚
具、蒸箱、清洗設備、消毒設備、制
冷設備、食品機械等進行保養(yǎng)、維修
與零部件更換等。
具有餐廳和廚房專業(yè)人才的培訓和培養(yǎng)機制，能夠為企事業(yè)單位長期提供人才
派遣和培訓工作，并且定期更換。
餐飲專業(yè)人員派遣
高覆蓋高效率的服務
以提供誠信規(guī)范的專業(yè)服務為方針，
始終堅持注重細節(jié)，做好每一個餐飲
人員派遣工作。
系統(tǒng)而全面的培訓
員工每年超過72小時有效系統(tǒng)化的全
套培訓提升。
推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展
DEVELOPMENT OF CATERING INDUSTRY
振集餐飲
智慧食堂綜合解決方案
在食品安全、合法合規(guī)、GMP和消防、后廚和前廳布局、人機工程、動作分析、交叉污
染等方面相較普通的設計機構(gòu)具有獨特的專業(yè)優(yōu)勢，為客戶廚房長期良好運營奠定堅實
基礎(chǔ)。
自動化服務
智慧食堂，自助化服務已成
為一種全新的服務形式。可
通過手機或自助服務設備，
實現(xiàn)自助充值、自助點餐、
無人零售等食堂服務，方便
快捷，省時高效。
因智慧更便捷、更舒心
智慧化售餐
自助化的選餐，智能化的結(jié)
算，讓人們遠離排隊的煩
惱!擁有更多午餐休閑時光。
自由選 不排隊 秒收銀
智能化后廚
以標準化中餐菜譜為指導，
結(jié)合凈菜包、復合型醬料、
智能烹飪設備，建立起中餐
的標準化烹飪模式，無廚師
也能每日上新菜。
智能化烹飪美味不重樣
數(shù)字化管理
智慧食堂的日常運營產(chǎn)生了
海量的數(shù)據(jù)，智能系統(tǒng)進行
了實時采集、數(shù)據(jù)存儲和處
理，為食堂管理者提供排
菜、食安監(jiān)管、營運 Bi分析
等方面的支持。
讓數(shù)據(jù)驅(qū)動管理
智慧食安 智慧排菜 數(shù)字化管理
全自動洗消 智能結(jié)算 智能備餐
多維可視化監(jiān)管
全方位保障運營安全
AI 人工智能排菜
生產(chǎn)采購更精準
一鍵式智能烹飪系統(tǒng)
多種美味不重樣
全流程自動化作業(yè)
收餐、清洗、烘干、
消毒、垃圾處理
自助結(jié)束
不排隊秒收銀
菜品售賣有明細
科學備餐更精準
Guangxi Zhenji Catering Management Co., Ltd.
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廣 西 振 集 餐 飲 公 司 介 紹
45 4 ｜ 6
廣西振集餐飲
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